養殖ビジネス
書籍名 養殖ビジネス
書籍の説明 「産地動向」では、種苗導入状況や生育状況などその年の生産量を左右するポイントをタイムリーにリサーチしてお伝えします。そして、消費動向がどのようになっているのか、その変化に関する一早い情報を「マーケット動向」としてお届けいたします。「養殖場訪問」や「養殖技術情報」「市況情報」などの記事も充実。養殖に関わる全ての方に役立つ情報が満載です。
価格 2100 円
出版社 緑書房
発売日 毎月1日
ランキング アクセス:1104 位
セールス:1424 位
【 クローズアップ 】
ウナギ業界 どう生き残る?
 養鰻業界の生き残り戦略と異種ウナギの見分け方
 中国のウナギ養殖産業 異種ウナギの導入が進む
 任同軍
11年FAO世界水産物総生産 日本の養殖生産量は12位に

24年漁業・養殖業生産量 回復するも震災前には届かず
23年漁業生産額 1兆4210億円で約4%減
回転寿司に関する消費者実態調査2013
【 養殖場訪問~種苗、ヒラメ、トラフグなど~ 】

■㈱長崎高島水産センター高島事業所
【 海 外 】
■よくわかる!世界の養殖業
「食文化とアワビ餌料用にニーズがある韓国のワカメ養殖」

白銀栄
■ワールドフォーカス
「ベトナム北部と台湾のティラピア養殖」

越塩俊介
【 流通・経営 】
■ウエカツ流 養殖魚の食べ方

ニジマスの食材的すそ野を探る⑤

「並ニジを活かす加熱料理4品」

上田勝彦

■地域を元気にする「漁業体験」のツボ
「体験で結ぶ深く強い縁」
大浦佳代
■現場で使える会計・経営技術
「2人のリーダーの必要性とその素養の見分け方」
有路昌彦

■消費現場のトレンドを追う
「伊豆諸島料理店における養殖魚の利用」
浅沼豪
■水産営業のトラブルシューティング
「女子向け商品開発の落とし穴~男脳と女脳~」

田中達也
【 生産技術 】
■魚病NOW
「ニシキゴイのチョウ症」

長澤和也
■養殖技術講座-二枚貝-
「ヒオウギガイの養殖と収支シュミレーション」
鬼木浩
■養殖技術講座-ヒラメの魚病対策-
「クドア食中毒防止のための養殖現場の対応」

福田穣
【 ニュース・データ 】
■東西養殖市況
■今月のイベント
■養殖インフォメーション